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煮肘子

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发表于 2018-3-12 06:28:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

回家只要划开一边皮,然后把瘦肉划开几刀,用花椒和盐搽,放料酒,盐一晚上,然后第二天要用清水洗掉,把蹄髈卷起来用干净的纱布卷起来,再用绵线横坚扎好,锅里放点生抽,放一包香料包,大火烧开后转中火煮一个半小时,过几个小时拿出来,切着就能吃了

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